石嘴山市平罗县黄渠桥糖麻丫亮相宝鸡市国际美食节

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【相册名称】 石嘴山市平罗县黄渠桥糖麻丫亮相宝鸡市国际美食节

【作者】宁夏朔望文化传媒有限公司

【摘要】糖麻丫是宁夏最出名的甜点，制作方法颇为讲究。先用酵面加温水进行发酵，当面盆里的面成气泡有酸味时加入面粉进行鞣制成面团，醒发8小时后面团成蜂窝状后，把发好的面团加入碱、鸡蛋、胡麻油、白糖、生面粉，进行鞣制，直到揉均匀。把面团好成长方形，摸上油酥对折，油锅八成热下锅炸制，炸好之后进行灌糖。近年来，石嘴山市平罗县黄渠桥镇大力发展以糖麻丫、老豆腐、扁豆粉为代表的黄渠桥特色美食。为了发展特色饮食产业，该镇还举办了独居特色的美食节，除了当地美食，还吸引了来自新疆、山西、四川、安徽等地的1美食，带来80多种名优特美食。此外，为期5天的特色美食文化节还将举办文艺演出、群众文化活动、特色美食评比、厨艺比拼、物资交流展销会等系列活动，有力推进当地经济发展。