黄焖羊背子

【更新时间】2021【所属分类】视频

【作者】白学明,冯月

【简介】真正的大餐要属黄焖羊背子，蒙古族称为“乌叉”。将羊背自中部卸开，视其大小留一定数量的肋骨（一般为3条到5条）以支撑羊背使其平整，其余部位除留完整的羊背及尾巴外，全部切成大块，按照羊体原来的位置依次放至羊背下。经过2小时的等待，热气腾腾、香气扑鼻的黄焖羊背子上桌了。

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